ヤーコン

ヤーコンってどんな食品なのか知らなかったのですが、これがなかなかの優秀な食品のようです。

見た目は芋みたいで、食感はさくさくとした梨のような感じみたいですね。
なんか、食感は好きそうなかんじなのですが・・・

ヤーコンは、整腸作用や血糖値抑制効果が注目されているそうです。

ポリフェノールや、食物繊維がたくさん含まれているので、便秘に効果があり、そういった点から、ダイエット食品としても人気があるみたいです。

ただ、ヤーコンは、かなり苦いみたいです・・・

食べ方は、採ってから、1ヶ月くらいおいておくと甘みも出てくるらしいのですが、フラクトオリゴ糖が分解してしまうので、漬物にするのがいいみたいです。